PIZZA HITCHCOOK DE POLLO Y BARBACOA (Aida mía)

INGREDIENTES (2 personas)

2 masas de pizza pequeña
1/2 pechuga de pollo
1 cebolleta
Jamón cocido
Maíz dulce
1-2 tomates
Salsa BBQ (ver receta aquí)
Unas gotas de Tabasco
Mozzarella en tiras
Orégano
Aceite de oliva

Tiempo: 20 minutos

Hoy, Domingo 8 de Junio, se emite el último capítulo de AÍDA. Una serie que ha supuesto muchas cosas importantes en la televisión de este caótico país. Ha sabido siempre extraernos una carcajada durante 237 noches y eso, se mire por donde se mire, es un listón difícilmente superable. Y detrás de cada risa había un elenco de brillantes guionistas, trabajando y disfrutando, sudando y sufriendo, riendo y maldiciendo, pero sobre todo... escribiendo una de las mejores comedias que jamás presenciaremos. 

Mis últimos 4 años profesionales los he pasado con esta jauría de matemáticos de las palabras. Ha sido, sin duda alguna, la mejor experiencia como guionista que he tenido. Y nunca hubiera sido así sin ellos, los guionistas, los amigos... Ahí hemos estado día a día, peleando chistes, creando situaciones, cavilando diálogos, retorciendo cerebros... Ellos son los ingredientes perfectos. Los chefs del guión. El toque maestro... 

Mi homenaje a ellos es esta pizza que les representa perfectamente. Tomemos que la serie es esa masa de pan redonda (como lo ha sido la serie) que se muestra desnuda y vacía, sin gracia, sin elementos que la hagan destacar. Los guionistas, como buenos cocineros, se mantienen en la sombra de la cocina o el Palomar, eligiendo los ingredientes idóneos para culminar la gran obra. 

Y entonces sus afiladas plumas deciden ponerse en acción y dotar a la serie (la masa) de esas virtudes que le hicieron y le harán maravillosa. Diálogos, chistes, gags físicos, ritmo narrativo, ironía, ternura, locura, humor picantón... se ven reflejados en los matices y texturas que se incorporan a la pizza: tabasco, pollo, salsa Barbacoa, cebolla, maíz, tomate... Un compendio de las mejores técnicas de la escritura en busca de la risa natural, el bocado perfecto...

A ellos, los guionistas, los verdaderos artífices y luchadores de esta receta monumental llamada "Aída", les doy las gracias, les saludo, les reverencio, les aliño si hace falta... Y les dedico este humilde post culinario. Sois grandes, o mejor dicho, os habéis hecho grandes. Ojalá volvamos a cocinar juntos...

Y ahora la cena a cámara rápida... 

1. Vamos precalentando el horno (según dicte el fabricante) a unos 220º, en mi caso. Así nos ahorraremos tiempo para luego, que de eso se trata. 

2. Limpiamos el pollo y lo troceamos el taquitos. Lo salpimentamos bien. 

3. En una sartén con un par de cucharadas de aceite sofreímos la cebolla (picada en brunoise, en trocitos) unos minutos. Añadimos el pollo y lo cocinamos bien, removiendo para que se haga por todas partes y perdamos de vista su color rosado. 

4. Añadimos el maíz y el orégano y removemos. Y turno de la salsa BBQ. Vertemos un poco a ojo, que veamos que impregna bien todos los ingredientes. Y apagamos el fuego. 

5. Colocamos nuestro relleno en la masa de pizza cubriendo bien toda la superficie. Espolvoreamos el queso y echamos un chorrito de aceite de oliva por encima. Horneamos unos 10-12 minutos. 

6. Sacamos con cuidado de no abrasarnos (siempre lo diré, quemarse mola muy poco) y cortamos en las porciones que queramos. Tú mandas, yo no. 

7. Encendemos Tele 5 y disfrutamos del gran final de una gran serie como AIDA. ¡Que aproveche, hitchcookianos!