 |
| INGREDIENTES (2 PERSONAS) 1 bote de lentejas cocidas 1 zanahoria pequeña 1 lata de atún al natural 1 cebolleta Unas mazorquitas Tomates cherry Hojas de lechuga picadas 1-2 huevos duros Perejil seco o fresco Vinagreta 3-4 cdas de Aceite de Oliva Virgen Extra 1 cda de Vinagre de Manzana 1 cda de miel 1 cda de mostaza de Dijon Sal Tiempo: 15 minutos |
Ponemos un cazo con agua y una pizca de sal y dejamos que hierva. Incorporamos los huevos y dejamos cocer 10 minutos. Ni más ni menos.
Colamos las lentejas y las refrescamos bajo agua fría para quitarles el líquido del envasado (que no es muy sano). Secamos bien y reservamos.
Picamos la cebolleta, la lechuga y los tomatitos cherry. Ni qué decir tiene que todo habrá pasado por un lavado previo y secado para eliminar los excesos de agua. Que en una ensalada... mal.
Pelamos la zanahoria y la laminamos finamente. Lo suyo sería con mandolina pero con paciencia y cuidado lo podemos hacer a cuchillo. Vigilando el dedo, que es el que siempre sufre...
Una vez que el huevo se haya cocido, lo refrescamos y lo pelamos. Lo cortamos en rodajitas, que se quiera o no, lucen más en el plato. Venga, que ya llega el final...
En un bol grande echamos las lentejas, la cebolleta, el atún, la lechuga bien cortada y los tomatitos.
Colamos las lentejas y las refrescamos bajo agua fría para quitarles el líquido del envasado (que no es muy sano). Secamos bien y reservamos.
Picamos la cebolleta, la lechuga y los tomatitos cherry. Ni qué decir tiene que todo habrá pasado por un lavado previo y secado para eliminar los excesos de agua. Que en una ensalada... mal.
Pelamos la zanahoria y la laminamos finamente. Lo suyo sería con mandolina pero con paciencia y cuidado lo podemos hacer a cuchillo. Vigilando el dedo, que es el que siempre sufre...
Una vez que el huevo se haya cocido, lo refrescamos y lo pelamos. Lo cortamos en rodajitas, que se quiera o no, lucen más en el plato. Venga, que ya llega el final...
En un bol grande echamos las lentejas, la cebolleta, el atún, la lechuga bien cortada y los tomatitos.
La vinagreta. Mezclamos todos los ingredientes y emulsionamos con energía para que se integren. Probamos y corregimos hasta que esté a la altura de nuestro paladar.
En bols individuales servimos la ensalada, decoramos con el huevo, la zanahoria y las mazorquitas de maíz. Regamos con la vinagreta y espolvoreamos perejil picado. Tan fácil, tan deliciosa...
En bols individuales servimos la ensalada, decoramos con el huevo, la zanahoria y las mazorquitas de maíz. Regamos con la vinagreta y espolvoreamos perejil picado. Tan fácil, tan deliciosa...
¡Que aproveche, hitchcookianos!
