Esta suculenta receta surgió a partir de una propuesta de Minscocina. De inmediato captó mi atención y me propuse hacer mi propia versión. Los koftas es una comida muy típica de Oriente Medio e India y consiste básicamente en una preparación de carne picada (ternera, cordero, pollo o en este caso pavo), aderezada con especias y hierbas. Algo así como unas albóndigas de las nuestras. Se puede presentar en brocheta, con arroz, o como hemos hecho nosotros (siguiendo los pasos de Minscocina) acompañadas con una deliciosa salsa de yogur y cilantro. No os podéis perder este plato rápido, sencillo y sanísimo. ¡Mandiles arriba!
1. El proceso es bastante divertido y sencillo. Echamos en un bol el pavo picado, las hierbas picadas, el huevo, el ajo bien troceado, el calabacín y la cebolla rallada, las especias y salpimentamos al gusto.
2. Ahora le toca el turno a nuestras manos bien limpias. Lo mezclamos con ese gracejo que tenéis.
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3. Vamos formando nuestros koftas. Podéis hacerlos alargados (tipo croqueta), aplanados (tipo filete ruso o fallafel) o redondos (tipo albóndiga). Yo opté por la primera opción, que es más parecida al original y además es más sencillo de comer luego con las manos.
NOTA: En este punto podéis ir precalentando el horno a 200º
4. En una sartén con un pelín de aceite de oliva vamos friendo nuestros koftas. Que cojan un buen color dorado por ambas caras.
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5. Disponemos los koftas en una fuente y terminamos de hacerlos en el horno durante 6 minutos.
6. En ese tiempo dejamos preparada la salsa. En un bol pequeño echamos el yogur, el zumo de lima, una cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y el cilantro fresco bien picado.
7. Emplatamos. Alienamos en un plato los koftas y la salsa de yogur y cilantro en un bol. Todo un manjar sorprendente y sano para una cena 10. ¡Que aproveche, hitchcookianos!
Me encanta , la salsa de yogur mi favorita ,esta ya esta en mi cuaderno de recetas .
ResponderEliminarJajajaja, muchas gracias Begoña! Esto fue un hallazgo de receta que te aseguro repetirás... ;) Un beso grande!
EliminarMe encanta!!!!! Qué bien te quedó :) Me alegra mucho que te haya gustado. Besos :)
ResponderEliminarMe encantó, como ya te dije, tu propuesta y verás que la he "emulado" casi al 100% Gracias Mins! Un beso!
Eliminar¡ que pinta,y riquísima ademas de dieta para después del fin de semana! j
ResponderEliminarSoy Victoria Eugenia del blog " Cocinando con Mandil" sigo tu blog desde que lo descubrí y me gustaría compartir opiniones contigo.Espero que te pases por mi blog.Besos
Por tu blog ya me pasaba ;) Y estaré encantado de compartir opiniones, recetas, cine, lo que sea... Si tienes facebook puedes seguirme (y yo haré la inversa) en www.facebook.com/thehitchcook o por Google + Un beso! Y me alegro que te guste la receta!
EliminarYa queda en la fila para hacer, pero lo mas pronto posible, muy rica!
ResponderEliminarQue cosa más rica¡¡¡ Encima con la salsa de yogur :)
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