ATÚN Y TZATZIKI: Dos platos y un destino

INGREDIENTES

1 lata de atún grande al natural (o 3 pequeñas)
Maíz dulce
Cilantro fresco
Un poco de pimiento rojo (o chile, al gusto)
1 ajete
1 cebolleta pequeña
1 cda de Vinagre de arroz
1 lima exprimida
Jengibre fresco
2 huevos
Sal, pimienta y aceite de oliva
4 rebanadas de pan de molde (para el sándwich)
Patatas fritas

Para el Tzatziki (salsa de yogur griega)
1 yogur Griego
1/2 pepino
1/2 limón
Menta seca
Eneldo seco
Sal, pimienta y aceite de oliva Virgen Extra

Duración: 15-20 minutos

Hoy estrenamos dentro de la sección CENAS A CÁMARA RÁPIDA, un post con el PASO A PASO FOTOGRÁFICO. Esta receta es una versión libre de las Spicy Tuna Cakes de Gordon Ramsay.

En esta ocasión ofrezco dos posibilidades para este preparado de atún: sándwich y tartas. Ahí ya elegís tus comensales y tú cuál es la mejor opción para la mesa. Se trata de un plato muy refrescante, lleno de aroma, de sabor y que va perfecto para salir del paso siendo originales.

Tanto si es para el sándwich como para las tartas, el relleno es el mismo. Así que nos ponemos con él de inmediato, que las cenas a cámara rápida hay hambre y prisa. Dos platos y un destino... ¡tu paladar! ¡Mandiles arriba! 

Colamos bien el atún y lo desmenuzamos

Añadimos el maiz, la cebolleta picada y el ajete. Removemos

Incorporamos el vinagre de arroz. Volvemos a remover.

Exprimimos el jugo de la lima. Ya huele bien, ¿eh?

Picamos el cilantro fresco y lo añadimos. A remover tocan.

Picamos muy finamente el pimiento o el chile y lo vertemos

Para las tartas batimos bien dos huevos y lo incorporamos a la mezcla. Lo integramos todo bien con la ayuda de las manos y vamos formando bolitas, que aplastaremos ligeramente.

En una sartén con aceite de oliva, las vamos friendo hasta que estén doraditas por fuera. Hay que tener cuidado que enseguida se nos pueden quemar. Ponemos el tzatziki en un pequeño bol para dippear. 

Para el sandwich, usamos la misma base de atún pero como en un revuelto, si necesidad de formar bolitas. Tostamos unas rebanadas de pan y untamos toda la superficie. Añadimos el tzatziki. 

Para el Tzazitki.

En un bol bastará con añadir todos los ingredientes y remover. Probamos el punto de sal y limón, y si vemos que necesita un poco más de caña, pues se la damos. 

¡QUE APROVECHE, HITCHCOOKIANOS! ¡ESPERO VUESTROS COMENTARIOS!