Marinando el atún
Cortamos los lomos de atún rojo en cuadraditos. Aquí ya entran los gustos, si más o menos picado, a mi personalmente me gustan más bien gruesos, para notarlos bien en cada bocado.
Los echamos en un bol y añadimos la cebolleta picada muy finamente. Incorporamos una cucharadita de aceite de sésamo (se puede sustituir por aceite de oliva), cilantro picado, jengibre fresco rallado (o seco), ajo en polvo, una cucharadita de pasta de wasabi (si te van las emociones más fuertes), una cucharada de salsa de soja y una pizca de sal. Mezclamos bien.
NOTA: Aquí las cantidades van un poco a ojo. Id probando hasta dar con el sabor tan ansiado.
Metemos la marinada en la nevera durante 25 minutos para que absorba todos los sabores.
Aguacate
Pelamos el aguacate y lo cortamos en cubos. Lo colocamos en un bol y le añadimos el zumo de lima y un poco de sal para evitar que se ennegrezca.
NOTA: Si tenemos semillas de sésamo SIN TOSTAR es el momento de asarlas ligeramente en una sartén hasta que se doren.
Montaje
Sacamos nuestro atún marinado y lo escurrimos ligeramente, no se trata de que chorree en el plato.
En un plato hondo (o donde os plazca) y con ayuda de un molde, disponemos una base con el aguacate. Encima colocamos el atún marinado y decoramos con un poco más de cilantro fresco y las semillas de sésamo tostadas.
Aparte de visualmente llamativo... ¡está increíblemente bueno! ¡Que aproveche, hitchcookianos!
Me encanta el atún y de esta manera ,me quedo sin palabras,,,,,es sabor puro!!!!
ResponderEliminarFeliz semana y besitos
Con lo que me gusta a mi el atún.Te ha quedado un plato de lujo! Un saludo
ResponderEliminarIncreíble!!! Lo hice anoche y esta buenismo!!! Muchísimas gracais!!!!
ResponderEliminarAna
Como me alegro Anita! Gracias a ti!
EliminarEs una receta fantástica, muy fácil y deliciosa 😋
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